あらすじ

2015年、カリスマシェフのレネ・レゼピ率いる「ノーマ」が、東京に期間限定で店を開くべく、デンマークの本店を休業して来日。その土地の食材を使うというコンセプトの下、食材探しのために日本全国を回り、究極の一皿を作り出していく。

あらすじ

英国レストラン誌が選ぶ「世界ベストレストラン50」で4度の第1位に輝いたコペンハーゲンのレストラン「noma（ノーマ）」。そのカリスマシェフ、レネ・レゼピに4年間密着し、斬新な創作と哲学、食中毒事件での転落から世界一に返り咲くまでの道のりに迫る。