孤児院育ちの新米錬金術師・サラサは、亡き両親と同じようにお店を開く夢を持っていた。養成学校の卒業祝いとして師匠から辺境の村の空き店舗をもらい、意気揚々と店舗経営を開始！でも、待っていたのはボロボロの店舗と慣れないコミュニケーションで…？

「新米錬金術師の店舗経営」は、初めての店舗経営に挑戦する新米錬金術師・サラサの奮闘を描いた作品です。錬金術とスローライフファンタジーが融合した世界で、サラサが一人前の錬金術師を目指して日々努力する様子が描かれます。店舗経営を軸に展開する悠々自適な生活と、お店を通じて繋がる人間ドラマが魅力的に描かれています。視聴者はサラサの成長と共に癒され、彼女の人間関係の深まりを見守ることができます。