酒の肴のことを、日本人は愛情を込めて“あて”と呼ぶ。料理研究家・大原千鶴があてとしてさまざまな料理をふるまい、ソムリエがそれに合う酒を選んでいく。伴奏者のようにあてがわれる肴と酒が織り成す最高のマリアージュをゲストと共に探っていく。

「あてなよる」は、極上の酒と肴“あて”を楽しみながら心地よい時間を過ごす大人のエンターテイメント番組です。酒と料理の組み合わせを多数紹介し、その両方をより美味しくするためのヒントを提供します。ゲストがこだわりを持つあてや、家庭で簡単に作れる美味しいあての作り方など、新たな美味しさを発見する機会を提供します。視聴者は、日常の食事や飲み会を一層楽しむためのアイデアを得ることができます。