漁業組合は、海の環境を守るためにオキアミなどのまき餌を一切しない釣りを楽しむことを推進している。そんななか、しゃくり漁法で真鯛を釣り上げる名人・豊国丸の川島船長に迫る。テクニックが要されるこの漁法で次々と成果を出していく。

「真鯛千葉竹岡「豊国丸」しゃくり釣り名人」は、千葉竹岡の真鯛をしゃくり漁法で釣り上げる名人の技を追いました。東京湾の出入り口・浦賀水道で行われる、海に優しいこの漁法は、江戸時代に幕府の台所として殿様に献上された美しい鯛を釣り上げるためのものです。カメラが名人の手元に密着し、そのノウハウが明らかにされます。視聴者は、古代から続く伝統的な漁法を通じて、真鯛の美しさとその釣り上げる技術を学ぶことができます。