あらすじ

日頃から自宅でぬか漬けを作るなど料理上手の立石俊樹と、舞台で共演経験がある小西詠斗が発酵食品を求めて旅へ。2人が全国各地を訪ね、その地に伝わる発酵食品の魅力に触れて日本を再発見。さまざまな経験からいにしえの日本人の優れた工夫と知恵を学ぶ。