あらすじ

中国の食文化を起点に、世界の料理とその食材、調理に携わる人々を紹介。ハムやジャガイモの調理法の違いや、世界中に伝わった麦や米を使った料理、火や水による食材の変化など、毎回あらゆる角度から中国と世界の食文化のルーツにフォーカスしていく。

あらすじ

今回も8つのテーマで構成。人の心を豊かにする「甘み」、世界中で特別な食材として君臨し続ける「蟹」、食文化が垣間見える「タレ」、生活に寄り添いながら華を添える「モツ」、庶民の味として親しまれる「鶏肉」、平凡な食卓を彩る「たまご」などを深掘り。